Endroits à visiter 2023 : Nourriture et vin

Meilleurs endroits à visiter en 2023 : Pour la nourriture et le vin

Athènes

FOUR SEASONS

Elle a peut-être la réputation d'être une ville étape, mais Athènes mérite un examen plus approfondi - et au moins quelques nuits - dans l'année à venir. Non loin du port du Pirée, où les voyageurs embarquent à la fois sur les ferries intérieurs et sur les bateaux de croisière qui sillonnent la Méditerranée, la Riviera athénienne a connu un développement fulgurant. Le Four Seasons Astir Palace, qui a ouvert ses portes au milieu de la pandémie, possède une plage privée sur la mer Saronique étincelante et deux espaces conçus par l'architecte suédois Martin Brudnizki, dont un bar à cocktails moderne du milieu du siècle et le restaurant Pelagos, qui a déjà obtenu sa première étoile Michelin. Au printemps 2023, One&Only Aesthesis ouvrira à quelques kilomètres de là, également le long du front de mer. À côté se trouve le tout nouveau parc d'expériences, avec des sentiers, des cours de fitness, des fontaines, un jardin zen et de nombreuses plantes et fleurs indigènes ; il fait partie d'un espace vert au bord de l'eau de 8 milliards de dollars appelé The Ellinikon, sur l'ancien site de l'aéroport international de la ville, qui est toujours en cours de développement. Dans le centre d'Athènes, l'ouverture en 2022 de l'hôtel Xenodocheio Milos de 43 chambres dans le quartier de Pláka apporte un peu de verve cosmopolite, de la part de l'équipe derrière la marque de restaurants internationale Estiatorio Milos. Et bien que l'Odéon d'Hérode Atticus sur l'Acropole ne soit pas nouveau – l'ancien amphithéâtre a ouvert ses portes il y a environ 1 900 ans – il ramènera un programme complet de spectacles en 2023 après un ralentissement de l'ère pandémique. 

Floride centrale

SMALL WORLD VACATIONS

Cet automne, l'ouragan Ian a fait 81 morts et causé 60 milliards de dollars de dégâts dans toute la Floride. Alors que la partie sud-ouest de l'État durement touchée continue de se rétablir, le président et chef de la direction de Visit Florida, Dana Young, a déclaré en octobre que d'autres régions étaient prêtes à accueillir à nouveau les voyageurs. Le centre de la Floride, en particulier, mérite d'être examiné de plus près, grâce à sa scène hôtelière en constante expansion. Orlando et Tampa ont récemment remporté 14 distinctions Michelin combinées en 2022, lorsque l'éditeur de guides a publié son tout premier guide des restaurants de Floride. Les tirages au sort pour les familles de la région sont meilleurs que jamais : Star Wars : Galactic Starcruiser de Disney, récemment ouvert et très immersifest une aventure de deux nuits qui fait passer le divertissement à thème au niveau supérieur en permettant aux invités de manger, de dormir et de respirer Star Wars avec une formation au sabre laser, des repas hors du commun (crevettes bleues, n'importe qui?) Et un voyage à Batuu aux studios Hollywood de Disney. En attendant, les célébrations du 50e anniversaire de Walt Disney World se poursuivent jusqu'en mars 2023, avec des repas à durée limitée, des spectacles nocturnes et un décor festif. À Tampa, le dernier Edition Hotel vient d'ouvrir avec un vaste club de piscine sur le toit et un restaurant du chef John Fraser. Et se rendre dans le centre de la Floride et s'y déplacer est plus facile que jamais, avec l'ouverture récente du nouveau terminal C à 15 portes de l'aéroport international d'Orlando etService ferroviaire Brightline reliant Orlando aux destinations du sud de la Floride, y compris Miami et West Palm Beach, à partir de 2023. 

Le Jura, France

De gauche à droite : Apéritif à La Closerie Les Capucines à Arbois. Forêt près de Port-Lesney. GUILLAUME MEGEVAND

Il y a une petite région française juste à l'ouest de la frontière avec la Suisse qui produit de très gros vins. Le fait est que seule une infime partie de ces bouteilles parvient aux États-Unis, comme l' a récemment rapporté T+L . Cela signifie que vous devez vous rendre dans le Jura - de préférence avant que tout le monde ne se familiarise avec les sept appellations d'origine contrôlée (AOC) de la région . Parmi les œnophiles sérieux, on entend déjà parler du vin jaune, "vin jaune", fabriqué à partir de raisins savagnin indigènes et vieilli dans le style sous voile distinct du Jura , dans lequel le vin mûrit "sous un voile". Non pas que le vin soit le seul attrait. Le Jura, c'est aussi une route du comté — comme si la région n'était pas assez française — qui relie pas moins de 150fromageries et fermes laitières. La randonnée dans les montagnes du Jura, à travers le village de Baume-les-Messieurs et jusqu'aux cascades du Hérisson, est tout aussi attrayante, en particulier comme antidote à toutes les visites axées sur le vin et le fromage. Le plus surprenant, peut-être, est à quel point cette zone sous le radar peut être accessible. Se rendre dans le Jura prend deux heures depuis la capitale française en train à grande vitesse, au départ de la Gare de Lyon à Paris.

Comté de San Luis Obispo, Californie

VISIT SLO CAL/ACACIA PRODUCTIONS

Il est temps d'arrêter de dormir sur "SLO". Autrefois considéré comme une escale rapide sur la Pacific Coast Highway pour ceux qui visitent le château de Hearst – qui a rouvert au printemps 2022 après une fermeture de deux ans – le comté de la côte centrale est désormais un tirage au sort à part entière. Les sept villes de SLO, dont Morro Bay, Paso Robles, Pismo Beach et San Luis Obispo, sont toutes en effervescence, et la région vient d'obtenir la reconnaissance officielle de l'American Viticulture Area (AVA) en 2022, grâce à plus de 200 établissements vinicoles, dont beaucoup sont appartenant à la famille . Deux nouveaux Nomada Hotel Group les propriétés qui ouvriront en 2023 accueilleront l'afflux inévitable d'œnophiles : Farmhouse, une collection de 26 cottages rustiques chics avec foyers et hamacs, arrive en janvier ; tandis que River Lodge, à un mile de la route des vins de Paso Robles, est prévu pour mai. Le Pozo Saloon de l'ère de la ruée vers l'or est également réinventé sous Nomada . Il rouvrira dans la ville de Santa Margarita en août avec des baignoires extérieures, de la musique live, des sentiers de randonnée et d'équitation et un site de glamping. Paso Robles vient de décrocher sa première étoile Michelin ( Six Test Kitchen ), tandis que le SLO Public Market de San Luis Obispo accueillera deux nouveaux restaurants, All Good Grill et Todo Bueno , en 2023. Les amoureux de la nature devraient se diriger vers lePismo Beach Monarch Butterfly Grove : Les insectes ont récemment été mis sur la liste des espèces en voie de disparition, mais cet endroit attire toujours plus de 10 000 par an. 

6 bières caribéennes rafraîchissantes - et les meilleures plages pour les boire

Victoria, Australie

MATTEO COLOMBO/GETTY IMAGES

L'Australie a rouvert ses portes et cet État du sud est un coin particulièrement attrayant du pays ces jours-ci, grâce aux stations thermales qui sont sur le point d'en faire la prochaine grande destination de vin et de bien-être : Alba Thermal Springs and Spa sur la péninsule de Mornington était le premier à ouvrir en septembre 2022, avec des piscines alimentées par l'énergie solaire et un engagement à réaliser des opérations positives pour le climat. Metung Hot Springs à East Gippsland devrait suivre fin 2022, avec des installations mises à jour dans une région connue depuis longtemps pour ses eaux thermales. Phillip Island Hot Springs , qui se distingue par plusieurs caractéristiques d'eau salée, prévoit d'ouvrir au début de 2023. Sur la péninsule de Mornington - une destination longtemps populaire pour ses vignobles de classe mondiale - leL'InterContinental Sorrento a commencé à accepter des réservations en août 2022. Melbourne, la capitale attrayante de Victoria, s'attend également à de nouvelles ouvertures, y compris l'intime hôtel Vera Ballarat de sept suites d'ici la fin de l'année, suivi du très attendu Ritz-Carlton Melbourne , qui devrait ouvrir en 2023 dans la plus haute tour d'Australie. Qantas facilite également l'accès: d'ici décembre 2022, la compagnie aérienne proposera quatre vols sans escale par semaine reliant Dallas et Melbourne, un pont bienvenu entre Victoria et le centre des États-Unis

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